|
|
Makreelpate Met Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. gefileerde, gestoomde makreel zonder vel of graten, 75 gr. zachte boter van goede kwaliteit, 175 gr. ricotta, 1 el. citroensap, sprietjes bieslook, versgemalen zwarte peper. Voor de garnering: verse kervel
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Breng 50 gr. zachte boter en ricotta over in een mengkom en meng dit tot een pasta. Hak wat sprietjes bieslook fijn. Haal met je handen stukjes van de makreelfilet, voeg dit toe aan het boter-ricottamengsel, samen met 1 el. citroensap, gehakte bieslook en gemalen peper. Klop alles zacht en romig.
Bereidingswijze:
Verdeel alles over 4 patepotjes. Strijk met een glad mes de bovenkant glad. Smelt 25 gr. boter in een sauspannetje, laat dit iets afkoelen en verdeel het dan over de 4 potjes, zodat de bovenlaag bedekt is met gesmolten boter. Dek de potjes af met huishoudfolie en zet ze tot gebruik weg. In de koelkast is dit enkele dagen houdbaar.
|
|
|