|
|
Penne Met Provencaalse Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram Penne Rigate (zak a 500 gram)
2 aubergines
2 teentjes knoflook
1 zakje verse Provencaalse kruidenmix (20 gram)
5 eetlepels olijfolie
1 pot sugo piccante (pastasaus, 470 milliliter)
400 gram kabeljauwfilet
75 gram zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Penne koken volgens gebruiksaanwijzing.
Aubergines wassen. schoonmaken en in blokjes snijden. Knoflook pellen en snipperen. Kruiden van steeltjes ontdoen en fijnhakken. In braadpan olie verhitten. Aubergine en knoflook 10 minuten zachtjes bakken. Sugo, kabeljauw en kruiden toevoegen en 5 minuten zachtjes stoven. Af en toe omscheppen. Olijven in plakjes snijden en 1 minuut meeverwarmen. Penne erbij serveren.
|
|
|