|
Gnocchi.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg warme aardappelpuree
- 1 el polenta
- 5 eidooiers
- 3 el bloem
- zout en peper
- 2 el gehakte bieslook
- 1 tl fijngehakte tiijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de aardappelen in een kom en maak een kuiltje middenin.
- Doe daar de polenta en de eidooiers in en meng deze tot een deeg;meng dan de bloem erdoor.
- Maak dit op smaak af met zout en peper en meng de bieslook en de tijm erdoor.
- Rol het deeg tot een worst op en snijd deze in stukjes van 2 1/2cm.
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Doe de gnocchi erin en laat ze 1 min. pruttelen.
- Als ze gaar zijn,komen ze naar het wateroppervlak en blijven ze daar drijven.
- Nem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|