|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram spaghetti.
8 plakken spek.
4 eieren.
50 gram versgeraspte parmezaanse kaas.
3 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een grote pan kokend water al dente.
laat de pasta uitlekken en doe deze terug in de pan.
snij terwijl de pasta opstaat de zwoerd van het spek en snijd de spek in dunne reepjes.
bak het spek in een pan met dikke bodem op matig vuur goudbruin.
haal uit de pan en laat uitlekken op keuken papier.
klop de eieren samen met de parmezaanse kaas en de slagroom los.
voeg het spek toe en schenk de saus over de warme pasta.
meng dit goed.
ze de pan terug op het vuur en verwarm het geheel op zeer laag vuur ca. 1 min.
tot de saus iets dikker is geworden.
serveer met versgemalen peper.
|
|
|