|
|
Boerenappelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
7 stuks appels
150 gr. fructose
10 stuks eieren
2 stuks eierdooiers
20 cl. slagroom
Voorbereiding:
Schil de appels en snijd ze in fijne parten (16 per appel). Verwijder het klokhuis. Vet een grote tefalpan in met wat olie op keukenpapier. Verdeel de appelstukken over de bodem. Klop eieren, eierdooiers, slagroom en de helft van de fructose met een garde.
Bereidingswijze:
Zet de tefalpan met de appelparten op het vuur en bepoeder ze met de rest van de fructose. Laat de appels zacht stoven zodat ze hun vocht verliezen. Als ze zacht en enigszins doorzichtig zijn geworden, eiermengsel erover gieten en bakken. Als de omelet voor 2/3 gaar is, de pan onder de grill plaatsen totdat de omelet gaar is en een mooie kleur heeft. Bestrooien met fructoseglazuur.
|
|
|