|
|
Tyrokafteri
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. feta
100 à 125 gr. verse roomkaas
2 groene Spaanse pepers
1 el. zuivere olijfolie of arachideolie
5 el. olijfolie extra vergine
1,5 el. citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De "gebruikelijke" methode
Bak de groene pepers kort in de zuivere olijfolie. Laat ze afkoelen. Verwijder de steelaanzet en voor zover mogelijk het velletje en wrijf de pepers (het liefst met de zaadjes) in een vijzel fijn. Prak in een kom de feta zodanig dat er geen klontjes meer in zitten. Voeg groene pepers, 100 gr. roomkaas, olijfolie en citroensap toe en meng goed. Het mengsel moet smeerbaar zijn; indien het te dik is nog wat roomkaas toevoegen. Laat een uurtje op smaak komen.
De snelle methode
Bak als boven de groene pepers, laat ze afkoelen en snijd of hak ze in kleinere stukjes. Doe ze in een blender of keukenmachine en laat kort op hoge toeren draaien. Voeg de in brokken gebroken feta toe en draai een tijdje op een laag toerental. Voeg 100 gr. roomkaas, olijfolie en citroensap toe en draai zolang op een laag toerental totdat een smeuïge massa zonder klontjes is verkregen. Voeg desgewenst nog wat roomkaas toe. Indien de groene pepers niet fijn genoeg gemalen zijn, nog even op hoog toerental draaien.
|
|
|