Roodbaarssoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 roodbaars van circa 1,5 kg
-1 ui
-1 laurierblad en 3 kruidnagels
-1,5 l water
-75 g boter en 25 g bloem
-peterselie
-zout en witte peper
-1 mespunt gemalen foelie
-geraspte schil van 1/2 citroen
-1 th lepel suiker
-1 blikje kreeftevlees of krabvlees (150 g)
-4 eetlepels doperwten
-4 tomaten (ontveld en in 4 gesneden)
-1/8 l room
-

Voorbereiding:
-fileer de roodbaars
-van de kop, staart, graten en vel de bouillon trekken met het water de met kruidnagels bestoken gepelde ui en het laurierblad
-60 min laten trekken
-zeef de bouillon en zet apart
-snij de visfilets in kleine stukjes

Bereidingswijze:
-verhit de boter en bak de vis goudgeel
-strooi bloem erover en giet de visbouillon erbij
-fijngehakte peterselie, peper, zout, foelie en de citroenrasp toevoegen
-de kreeft of krab (kraakbeen verwijdert), met de tomaten in de pan doen
-even aan de kook laten komen en afproeven
-klop de slagroom half stijf

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-12-2018