|
|
Aspergecocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Asperges ................250 gram
rauwe ham...............4 plakjes
eikebladsla............4 blaadjes
iceberg sla..........klein beetje
Franse dressing ........ scheutje
gemalen peper... naar eigen smaak
cherry tomaatjes......... 4 stuks
bieslook........ een klein beetje
mayonaise............ 2 eetlepels
zout.............naar eigen smaak
creme fraiche......... 1 eetlepel
citroen sap......... klein beetje
Voorbereiding:
Asperges koken
Bereidingswijze:
Snijd de asperges in kleine stukjes en marineer ze in de dressing.
Het rauwe ham word zeer fijn gesneden.
Leg het sla op de bodem van een cocktail glas en daarop rag fijn gesneden iceberg sla.
Vermeng de rauwe ham met de asperges en breng dit op smaak met peper en zout en leg dit boven op de iceberg sla.
Vermeng creme fraiche, mayonaise, fijn gesneden bieslook, en paar druppels citroen sap met elkaar en maak dit nog op smaak met peper en zout en schep dit over het gerecht.
De cocktail mooi afmaken met gesneden cherry tomaatjes en bieslook.
|
|
|