|
|
Zalmfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 200 g zalmfilet
? verse basilicum
? 2 vellen fillodeeg
? boter
? 2 el olijfolie
? 1 el balsamico-azijn
? 1 el fijngesneden gedroogde tomaat
? 100 g peultjes
? 1 ui
? 1 potje veldsla
? 150 g krieltjes
Voorbereiding:
? Verwarm de oven voor op 190?
Bereidingswijze:
? Bestrooi de zalmfilet met peper en zout en beleg met basilicumblaadjes
? Bestrijk een fillovel met boter;
? leg een ander vel er op en bestrijk het ook met boter
Leg de zalmfilet op de vellen en vouw het dicht tot een pakketje;
? bestrijk het pakketje met boter en bak het mooi bruin in de oven (ongeveer 15min)
? Bereid de dressing door olie, azijn, tomaat, peper en zout bij elkaar te voegen
? Laat de peultjes met de ui in olijfolie roerbakken
Bak de gekookte krieltjes even op in boter
|
|
|