|
|
Groentechips
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- vloeibaar frituurvet of olie
- 1 rauwe biet
- 1 winterwortel
- halve selderijknol
- (zee)zout
Voorbereiding:
Verhit het frituurvet in de elektrische frituurpan tot 180 ?C. Schil en was de groenten. Dep ze goed droog met keukenpapier. Halveer de biet en het stuk knolselderij. Schaaf de groente (met een kaasschaaf of in de keukenmachine) in flinterdunne plakjes. Dep de plakjes droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Frituur ca. 15 plakjes tegelijk in ca. 7 minuten goudbruin. Laat de groentechips op een laag keukenpapier uitlekken. Houd ze warm in een schaal in een warme oven (100 ?C). Frituur de rest van de groenteplakjes op dezelfde manier in gedeelten goudbruin. Strooi wat zeezout over de chips en dien ze direct op.
|
|
|