|
|
Empa?ada's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram bloem
- 200 gram boter
- 1,6 dl koud water
- 1 ei
- 10 gram zout
- 1 ei om te bestrijken
- plasticfolie
- deegroller
- 1 rode paprika
- 6 bosuitjes of stoneleeks
- 100 gram chorizo
- 200 gram gaar gestoofd rundvlees
- 2 gaargekookte, geprakte aardappelen
- zout, peper en tabasco
Voorbereiding:
De vullingen kunnen varieren. Gebruik ook eens sudderlapjes of kipfilet.
Wil je het jezelf nog gemakkelijker maken? Neem kant en klaar gegrilde kip van de poelier!
Bereidingswijze:
Kneed de ingredienten voor het deeg tot een mooi egaal deeg. Verpak het in plasticfolie en laat het ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200?C. Maak de paprika en de uitjes schoon en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de worst in stukjes. Roer het ei los in een kommetje.
Snijd het vlees in kleine stukjes. Meng het met de andere ingredienten voor de vulling en breng het op smaak met zout, peper en tabasco.
Rol het deeg uit. Steek er dan circels (doorsnede ca. 14 cm) uit. Verdeel de vulling erover en vouw ze dicht. Leg ze op de bakplaat. Bestrijk de empanada?s met ei en bak ze in ca. 20 minuten goudbruin.
|
|
|