|
|
Engelse Zalmmoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 zalm moten (elk 200 g)
-zout en witte peper uit de molen
-2 uien (in zeer dunne plakjes gesneden)
-1/8 l olie
-sap 1/2 citroen
-50 g boter
-4 eetlepels paneermeel
-1 citroen
-peterselie
-80 g goed gekoelde kruidenboter
Voorbereiding:
-wrijf de zalm in met peper en zout
-beleg een schaal met de uiringen
-schik de vismoten erop
-verdeel de rest van de uiringen erover
-meng in een kop de olie en citroensap en sprenkel dit over de vis
-alles nu 30 min in de koelkast laten intrekken
-daarna de moten droogdeppen
Bereidingswijze:
-laat boter in een klein pannetje uitsmelten en weer laten afkoelen tot lauwwarm
-haal de vismoten eerst door de boter en daarna door het paneermeel rondom
-ze dan op de grillrooster leggen en onder de voorverwarmde grill schuiven met een braadslee eronder
GRILLTIJD = 12 minuten (halverwege voorzichtig omkeren)
|
|
|