|
Yoghurtsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie 1 gesnipperde ui 1 liter kippenbouillon 1 kop gort, een nacht geweekt 1 theelepel zout zwarte peper 1 kop yoghurt 2 eetlepels gehakte peterselie 1 eetlepel gehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui in 5 minuten goudgeel. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Doe gort, zout en peper erbij en laat het geheel nog 45 minuten koken tot de gort gaar is. Meng de yoghurt met een paar eetlepels hete bouillon en klop dit goed door. Roer dit mengsel door de soep en warm het goed door. Strooi er voor het serveren peterselie en munt over.
|
|
|