|
|
Kip Plotnik
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
een kipfilet
droge rode wijn
licht belegen geraspte kaas
een ui
bospaddestoelen (1 bakje)
champignons (half bakje)
creme fraiche (of koksroom)
zoete chilisaus en runderbouillon (een blokje mag ook)
1 theelepel Bourgondische kruiden
manis en scherpe maar niet zoute sambal.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in een mengsel van zonnebloemolie en een forse scheut rode wijn. Doe de kip hierna in een kleine ovenschaal. Snij de ui in ringen en de champignons in schijven. Bak deze in zonnebloemolie. Voeg vervolgens de creme fraiche, de chilisaus, de bouillon, de ketjap en de sambal toe. Doe ten laatste de kruiden erbij. Laat de saus even doorkoken en bind deze, indien nodig, iets met maizena. Giet de saus over de kip en bestrooi een en ander daarna met de geraspte kaas. Zet het schaaltje ten slotte onder de grill, zodat er een lichtbruin korstje ontstaat.
|
|
|