|
|
Pastasaus:
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g kalfsgehakt
1/2 courgette met schil, in blokjes
2 uien, in stukjes
3 teentjes knoflook, in stukjes
3 pijp-ajuintjes, in stukjes
3 roosjes broccoli, in stukjes
2 blikken tomatenvlees, 400 g elk (geen gepelde!)
1 scheutje rode wijnazijn
1 snuifje: oregano, rozemarijn en provencaalse kruiden
2 el bloem
cayenne peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt een flinke klont boter en bak hierin het gehakt los en bruin, strooi er de bloem over en roer nog eens goed, neem uit de pan en hou opzij.
- Doe een flinke geut olijfolie in dezelfde pan en stoof hierin alle groenten een paar minuten aan, roer regelmatig. Giet vervolgens het tomatenvlees bij, plus een blik water. Roer alles goed onder elkaar. Doe het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat een half uurtje pruttelen.
- Mix nu de saus met de staafmixer fijn en voeg nu de wijnazijn, de kruiden en het gehakt toe. Kruidt ook met cayennepeper en zout naar smaak.
|
|
|