|
|
Gemarineerde Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g diepgevroren gamba′s
4 versnipperde sjalotjes
2 teentjes knoflook (facultatief).
Marinade:
1 dl olijfolie
cayennepeper
paprikapoeder
tijm
laurierblad
gemalen dragon
currypoeder (facultatief)
Voorbereiding:
De marinade maakt men een dag op voorhand door de aangegeven ingredienten te mengen (men mag gul zijn met de kruiden).
Bereidingswijze:
De gamba′s in de marinade ontdooien en nog minstens vier uur marineren. De gamba′s op een vuurvaste schaal leggen. De schaal in de oven zetten onder een goed voorverwarmde grill. De gamba′s aan beide zijden enkele minuten grillen. De warmte in de oven reduceren om de gamba′s langzaam gaar te laten worden. Houdt men van knoflook dan kan men bij het laag zetten van de oven wat knoflook over de gamba′s persen. Vervolgens bestrooit men de gamba′s met versnipperde sjalot.
|
|
|