|
|
Kedgeree Met Gemengde Gerookte Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-450 g gemengde gerookte vis (kabeljauw, schelvis, gerookte mosselen of oesters indien te verkrijgen)
-300 ml melk
-175 g langkorrelige rijst
-1 schijfje citroen
-50 g boter
-1 th lepel kerriepoeder
-1/2 th lepel versgeraspte nootmuskaat
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-zout en versgemalen zwarte peper
-2 hardgekookte eieren (gepeld en in 4 gesneden)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-doe de gerookte vis met de melk in een pan
-afdekken en 10 min pocheren of tot hij makkelijk verbrokkelt
-giet de melk af en verbrokkel de vis
-roer de gerookte schelpdieren erdoor
-kook de rijst in lichtgezouten water en een schijfje citroen in circa 10 min net gaar en laat goed uitlekken
-smeld de boter in een grote steelpan en voeg de rijst en de vis toe en vermeng goed
-roer de kerrie, nootmuskaat, peterselie, zout en peper erdoor
|
|
|