|
|
Zeeduivel Met Peper-citrusmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 zeeduivelstaarten elk van 350 g
-1 limoen en 1 citroen
-2 sinaasappels
-handvol verse tijm
-2 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel gemengde peperkorrels, grof gebroken
-zout en vers gemalen zwarte peper
-limoen en citroenpartjes
Voorbereiding:
-verwijder het vel van de vis
-snij voorzichtig langst een kant van de ruggegraat, om de filet aan die kant los te maken (vraag het desnoods aan de visboer)
-draai de vis en herhaal de handeling om filet nummer twee los te maken, herhaal dit bij de andere staart, tot je 4 filets hebt
-snij 2 plakjes van de limoen, citroen en sinaasappel en verdeel ze over de visfilets
-voeg enkele takjes tijm toe en strooi er zout en peper over
-rasp de schil van de resterende
Bereidingswijze:
-bak de vis op 15-20 min op een matig hete BBQ
-keer hem af en toe en bedruip met de marinade, tot hij geheel gaar is
|
|
|