|
|
Aardappeltortilla Met Casselerrib En Grove Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 g vastkokende aardappelen (bijv. Nicola), geschild en in dunne plakjes
1 ui, gesnipperd
6 el olijfolie traditioneel
8 scharreleieren
vers gemalen peper, zout
350 g casselerrib, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de aardappelplakjes in 6 el van de olie in een grote koekenpan in ? 20 min. bijna gaar. Keer ze tijdens het bakken regelmatig. Voeg de ui toe en bak hem 5 min. mee.
- Klop de eieren los met lekker veel grof gemalen peper en zout naar smaak en voeg de aardappel met de ui en de casselerrib toe. Schep alles voorzichtig om.
- Verhit de rest van de olie en bak het aardappelmengsel in ? 10 min. tot het bijna gestold is. Let erop dat het vuur niet te hoog staat en de onderzijde niet te donker wordt.
- Keer de tortilla met behulp van een grote deksel of spatdeksel en laat hem weer in de pan glijden. Bak hem in ? 10 min. totdat hij net gaar is. Snijd de tortilla in punten en serveer met een gemengde salade.
|
|
|