|
|
Salade Met Kip En Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
De recepten voor salades waarin ook verse vruchten worden verwerkt, komen vrijwel altijd uit de VS. Ook het idee om salades als een volwaardige hoofdmaaltijd op te dienen is van Uncle Sam. Kies voor de salade rijpe kersen met een frisse egraven licht zoete smaak. Meikersen uit de Betuwe kunt u beter laten liggen; die zijn wel aangenaam fris maar ook zuur en dat is niet de bedoeling.****************************************************************************
200-250 gram borstfiltes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Laat het kippenvlees er onder voortdurend omscheppen 3 minuten in bakken. Voeg daarna de boter toe en temper de warmtebron. Strooi wat zout en peper over het kippenvlees en laat alles nog 3 - 5 minuten zachtjes sudderen. Laat het kippenvlees op een zeef of in een vergiet uitlekken, afkoelen en zoveel mogelijk opdrogen.
Sprenkel limoen- of citroensap over de appelblokjes. Schep alles enkele malen om.
Schep in een kom de helft van de groene sla, bleekselderij en appel luchtig door elkaar.
Roer een gladde saus van mayonaise en yoghurt. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Schep de saus samen met het koude kippenvlees door de inhoud van de kom met de sla. Strooi er vlak voor het opdienen de kersen over. Schep de salade hierna slechts eenmaal om.
|
|
|