|
Koffiebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g bloem * snufje zout *
1 dl melk * 15 g verse gist of 1/2 zakje gedroogde gist *
50 g witte basterdsuiker * 25 g zachte boter *
1 ei * 100 g amandelenspijs *
3 eetl. melk * 75 g rozijnen *
1 eetl. geraspte sinaasappelschil * 1 ei *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuil .
Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist op(kijk bij gebruik van gedroogde gist naar de aanwijzingen op de verpakking).
Voeg de suiker,de boter en het ei toe en kneed alles tot een soepel deeg dat niet meer aan de handen en de kom plakt.
Laat het deeg 1 uur op een vochtige en warme plaats rijzen(zet de kom in een bak warm water en dek alles af met een doek).
Roer in die tijd de amandelenspijs met de melk los en was de rozijnen.
Laat ze uitlekken en meng de geraspte sinaasappelschil erdoor .
Rol het deeg uit tot een lap van 1 cm dik .
Bestrijk die met de amandelspijs en bestrooi die met de rozijnen .
Rol de lap op en snijd deze in 2 cm dikke plakken .
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop .
Klop het ei los met 1 eetlepel water of melk en bestrijk hiermee de bovenkant .
Schuif de plaat in een voorverwarmde oven van 200?C,stand 4 en bak de broodjes in ca. 20 minuten gaar en bruin.
|
|
|