Zomerse Andijviestamppot

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kilo lichtbloemige aardappelen (Super)

zout, peper

8 speklapjes

1 eetlepel balsamico azijn

1 bakje cherry tomaatjes

ca. 1 1/2 dl melk

2 zakken gesneden andijvie (a 400g)

pureestamper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukken. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 15 minuten gaar.
- Bak de speklapjes op een laag vuur in een droge koekenpan aan.
Voeg de azijn toe en bak ze aan beide kanten in ca. 20 minuten gaar. Bestrooi ze met zout en peper.
- Was de tomaatjes en voeg ze de laatste 3 minuten aan het spek toe.
- Pureer de aardappelen met de melk en breng op smaak met zout en peper.
- Meng de andijvie met de aardappelpuree en warm de stamppot goed door. (Roer eventueel nog een beetje melk door de stamppot als het te droog is).
- Verdeel de andijviestamppot met de speklapjes over 4 borden.
- Schep er een paar tomaatjes met wat spekvet omheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2020