Eendenborst Met Perziken

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 verse perziken

5 dl. witte wijn

2 eetlepels suiker

4 eendenborsten

1 dl. olijfolie

peper en zout

mespuntje gemalen kruidnagel

mespuntje kaneel

1 sneetje geroosterd witbrood

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de perziken en doe ze in een pan.
- Schenk de witte wijn er over en roer de suiker er door.
- Doe de perziken in de witte wijn en verwarm ze ? 8 minuten.
- Neem de pan van het vuur en laat de perziken in het vocht staan.
- Dep de eendenborst droog.
- Meng de olijfolie met peper en zout, kruidnagel en kaneel.
- Bestrijk de binnen- en buitenkant van de eendenborst en braad de eendenborst aan twee kanten ? 4 minuten.
- Schep een paar lepels perzikwijn over de braadjus.
- Laat de eendenborst een paar minuten in de perzikwijn doortrekken.
- Haal de eendenborst uit de pan.
- Haal de perziken uit het vocht.
- Schenk het braadvocht door een fijne zeef.
- Giet de perzikwijn erbij en laat het inkoken.
- Stamp het brood met wat saus fijn en roer het door de saus.
- Leg de perziken in de saus.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- De eendenborst trancheren (fijn versnijden), vervolgens de warme perziken en de eendenborst op het bord drapperen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-03-2021