|
|
Bara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 ui
3 tenen knoflook
1 tl massala kerrie
100 gr versgemalen spliterwten
water
half pepertje
300 gr zelfrijzend bakmeel
2tl jeera(gemalen komijn)
3 takken selderij
1 madam jeanette peper
Voorbereiding:
1 nacht tijd om het deeg te laten rijzen
Bereidingswijze:
De peper,knoflook en de ui malen(raspen)mengen met de jeera,massala en bakmeel.
Water toevoegen en de massa kneden tot er
een zacht en luchtig deeg ontstaat.
Het deeg 2 uur laten rijzen(voor een beter resultaat het deeg 1 nacht laten rijzen)
Van het deeg,met vochtige handen balletjes vormen en plat drukken vervolgens een gat in het midden drukken.Olie verhitten en de bara daarin aan beide zijden enkele minuten goudbruin bakken.
|
|
|