|
|
Costolettine D'abbaccio Fritte
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood
75 g geraspte grana padano
2 takjes rozemarijn, fijngehakt
2 gedroogde chilipepertjes, verkruimeld
2 eieren
8 lamskoteletjes
3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstjes van brood snijden en brood in keukenmachine fijnmalen. In diep bord geraspte kaas mengen met broodkruim, rozemarijn, chilipeper en mespunt zout. In ander diep bord eieren loskloppen.
Lamskoteletjes eerst door losgeklopte eieren halen en daarna door kaasmengsel wentelen. Olie in ruime koekenpan verhitten. Lamskoteletjes in ca. 4 min. rondom bruin en van binnen rose braden.
|
|
|