|
|
Gevulde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen (ongeveer 1,2 kg), 4 tl zachte boter, 150 gr Zwitserse kaas-geraspt, 1/2 tl kummelzaadjes, 2 tl kirsch, 4 tl droge witte wijn, 1 klein knoflookteentje-fijngesneden, 1/2 tl zout.
Voorbereiding:
01: Verwarm de overn voor op 225?C (heteluchtoven 200?C). Boen de aardappelen schoon en dep ze droog. Bestrijk elke aardappel met 1 tl boter, prik ze met een vork een paar keer in en zet de aardappelen dan in een ondiepe vuurvaste schaal. Bak ze 50 tot 60 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Laat de aardappelen afkoelen.
02: Meng in een kom de kaas en kummelzaadjes goed door elkaar en zet apart.
03: Snijd van elke aardappel het bovenste deel af. Hol de aardappe
Bereidingswijze:
05: Stamp dit mengsel met een aardappelstamper tot een gladde puree. Voeg kirsch, wijn, knoflook en zout toe en stamp alles nogmaals grondig. Roer er het kaasmengsel door en meng alles nog eens goed door elkaar. Vul de uitgeholde aardappelen met de puree.
06: Zet de aardappelen weer in de vuurvaste schaal en bak ze 20-25 minuten in de oven. De vulling moet mooi goudbruin zijn geworden en de aardappelen moeten door en door heet zijn.
|
|
|