|
Potatis Och Matjessilterrin Med Brynt Smor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten: 1 kg Nieuwe Aardappelen Wit Brood zonder korst 2 liter Creme Fraiche 0,5-1 kg Haring 15 bladen Gelatine Bieslook Rode Ui Boter
Voorbereiding: Kook de aardappelen. Hak de ui en bieslook fijn. Snij de haring in stukken.
Bereidingswijze: Mix creme fraiche med 2/3 van de haring. Meng hierdoor de bieslook. Bedek de bodem van de vorm med brood. Snij aardappelen in plakken en verdeel hierover samen med de rest van de haring. Smelt de gelatine en meng zo′n 3 dl hiervan samen met het haring/creme fraiche mengsel. Roer goed door en meng dan de rest van de gelatine erdoor. Verdeel dit over de ingredienten in de vorm en zet in de koelkast tot het mengsel stijf is.
|
|
|