|
|
Cajun-pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 l. kippenbouillon
500 gr. pompoen
2,5 dl. sherry
2 dl. room
1 ui
2 bleekselderijstengels
1 groene paprika
100 gerookte kipfilet
1 mespuntje cayennepeper
0,5 el. cayunkruiden
2 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen en snijdt de pompoen in blokjes. Kook ze op laag vuur in de kippenbouillon. Snij de ui, bleekselderij en paprika in blokjes en laat het fruiten in de olie. Voeg de kruiden toe en blus het geheel af met sherry. Blender de pompoen en kippenbouillon fijn. Zeef het nu en voeg het toe aan het groentenmengsel. Doe nu de gerookte kip erbij. Laat het gedurende 15 minuten zachtjes koken en voeg tenslotte room toe. Op smaak brengen met wat zout.
|
|
|