|
|
Mayonaise Met Citroen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eierdooiers,
1 koffielepel zachte mosterd,
1 eetlepel citroensap,
40 cl olie,
vers gemalen peper,
1 snufje zout.
Voorbereiding:
Zorg dat de eieren en de olie voor de bereiding, dezelfde temperatuur hebben, dan is de kans op schiften minimaal.
Bereidingswijze:
Roer de eierdooiers glad met mosterd en zout.
Giet er onder voortdurend kloppen met de garde of vork, in dunne straaltjes, de olie erbij, tot de mayonaise indikt.
Breng op smaak met citroensap en peper als de mayonaise mooi dik en romig is.
|
|
|