|
|
Kip- Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet,groot blik perzik op zware siroop,bloem,125cl creme fraiche,50 gram strooikaas oud,basilicum,peper, zout, boter of olie,peultjes voor 4 personen,aardappelkroketten.
Voorbereiding:
Olie/boter verhitten, kip kruiden met peper en zout en ruim basilicum. Rose aanbraden.
Kip uit de pan nemen en trancheren.Bote in de pan laten
Halve perzikstukjes in drie stukken snijden en in de reeds ingevette ovenschaal leggen.
De kip er bovenop leggen.
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Maak een roetje van de boter en de bloem.Voeg langzaam de perzikensiroop toe, blijf roeren op een middelhoog vuur.
Voeg de creme fraiche toe, goed roeren en laat de saus 2 minuten inkoken.Strooi tweederde van de strooikaas toe en breng de saus eventueel op smaak met peper, zout, en basilicum.Giet de saus over de kip en de perzikstukjes. Stooi de rest van de strooikaas er over en zet de schaal in de oven.30 minuten
|
|
|