|
Duitse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook een klein mandeje (ongeveer 2 liter) versche doperwten in bouillon met een weinig zout, een stuk boter, eenige dobbelsteentjes vet spek, twee theelepeltjes suiker alsmede een gesneden ui en een takje pieterselie; gaar zijnde, giet men ze af, wrijft ze door een zeef en roert er het nat weder bij en verdunt haar met bouillon totdat de soep zoo gebonden is als voor gebonden soep. Dien er gebakken dobbelstenntjes brood bij.
|
|
|