|
Vijfschaft
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram bruine bonen * 2 winterwortelen * 3 uien * 1 kilo aardappelen * 2 goudreinetten * zout * aardappelmel * 50-100 gram boter * 1 rookworst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de bruine bonen, week ze een etmaal. Zet ze op in een grote pan, waarin voor alle ingredienten plaats is. Snipper de winterwortel en de uien. Kook deze met de bonen mee, het geheel mag net onderstaan. Voeg na 30 minuten de in blokjes gesneden aardappelen, de in partjes gesneden appelen en wat zout toe. Zodra zowel de aardappelen als de bonen gaar zijn, wordt het vocht afgegoten en met aangemengd aardappelmeel gebonden tot sausdikte. Roer de boter door deze saus. Geef er apart de gewelde rookworst bij.
|
|
|