Okrasoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram runderstoofvlees

1 eetlepel plantaardige olie

1 grote ui, in dunne ringen

zout naar smaak

versgemalen zwarte peper naar smaak

9 dl runderbouillon

8 kleine okra′s

2 kleine aubergines, in plakjes

3 tomaten, ontveld, zaad verwijderd, gehakt

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd het rundvlees in blokjes.
Laat de olie heet worden in een grote soeppan en bak het rundvlees bruin. Voeg de ui, het zout en de peper toe en laat onder af en toe roeren 10 minuten koken. Voeg de bouillon toe en breng de soep op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel met het deksel op de pan 30 minuten zachtjes koken, of totdat het rundvlees bijna gaar is.
Was de okra′s, verwijder de uiteinden en gooi lelijke of harde peulen weg.
Voeg okra′s, aubergines en tomaten aan de soep toe en laat nog 15 minuten koken, of tot de groenten gaar zijn. Schep de groenten met een schuimspaan uit de pan en draai ze door een groentemolen (of gebruik de blender). Doe de groentepuree terug in de pan.
Proef of je nog zout of peper toe moet voegen en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken, of totdat hij wat dikker geworden is.
Warm serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024