|
|
Luchtige Kruiden-roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Versgemalen peper -
17 1/2 gram zachte boter -
1/2 eetlepel fijngehakte verse kruiden als bieslook, peterselie, tijm, basilicum, dragon -
1/2 sjalotten -
1/4 eierdooier -
0.1 dl. slagroom -
3 1/2 gram brie -
zout -
3 1/2 gram roquefort
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de sjalotten. Wrijf de roquefort met de brie door een zeef. Roer de kaas met de boter, de eierdooier en peper naar smaak tot een luchtig mengsel. Klop de slagroom dik lobbig en roer hem met de kruiden door het kaasmengsel. Breng het mengsel eventueel op smaak met een mespuntje zout. Deze romige kruidenkaas smaakt bijzonder lekker als vulling in soesjes, op brood en stokbrood, op toastjes en in snackcups.
|
|
|