|
|
Indiase Roerbak Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g boter,
1 ui (gesnipperd),
2 rode paprika?s (in stukjes)
2 pakken Bieze aardappelen met Indiase kruiden a 425 g,
1/2 tl gemalen komijn (djinten) 1/2 tl ketoembar,
250 g doperwtjes (diepvries),
1 prei (in ringen),
2 dl volle yoghurt (op kamertemperatuur),
4 scharreleieren (hardgekookt en elk in 4 parten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een wok of ruime braadpan. Fruit de ui al omscheppend 3 min. in de boter.
Voeg de paprikastukjes toe en bak ze 5 min. mee. Schep de aardappelen erdoor en bak alles al omscheppend 5 min. op een hoog vuur.
Schep de djinten, ketoembar, doperwtjes en prei erdoor en verwarm alles al omscheppend.
Roer de yoghurt erdoor en warm alles goed door.
Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe en leg de eieren erop.
|
|
|