|
Tobleronemousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gr Toblerone (reep)
2 eieren
2 eetlepels poedersuiker
4 dl slagroom
2 dl sinaasappelsap
1 dl sinaasappelsap
100 gr suiker
5 eetlepels marmelade
Voorbereiding: VOORBEREIDEN: chocolade boven kom in stukjes breken. In pannetje met heet
water zetten tot chocolade zacht is. Eieren met poedersuiker schuimig
kloppen. Door gesmolten chocolade roeren. Slagroom stijfkloppen en door
chocolademassa spatelen. 2-3 uur laten opstijven. Sinaasappelsap aan de kook
brengen en 5 minuten laten koken. Met dunschiller reepjes van sinaasappel
trekken. In sinaasappelsap 10 minuten zachtjes koken. Uit sap scheppen en
droogdeppen. 1/2
Bereidingswijze: AFWERKEN: Saus verwarmen tot vloeibaar. Ovale bolletjes mousse op borden
scheppen.
|
|
|