|
|
Krabquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-150 g bloem en 150 g boter
-125 g kwark en een snufje zout
V O O R D E V U L L I N G :
-1 blikje krab
-100 g gekookte mosselen
-50 g garnalen (gepeld)
-2 eieren
-1 blikje tomatenpuree
-enkele druppels tabasco
-1 dl koffieroom
-1 el dille
-75 g edammerkaas
-zout en peper
Voorbereiding:
-doe de ingredienten voor het deeg in een kom en kneed er een samenhangend deeg van
-laat het deeg afgedekt met plastic folie 1 uur in de koelkast rusten
-laat de krab uitlekken en verwijder de onregelmatigheden en verdeel in plukjes met een vork
Bereidingswijze:
-roer de eieren, tomatenpuree, tabasco, koffieroom, dille, de helft van de kaas, zout en peper naar smaak dooreen
-verwarm de oven voor en beboter de pievorm (22 a 24 cm doorsnede)
-rol het deeg tussen de plastic folie uit en bekleed hiermee de lichtbeboterde pievorm
-verdeel de krab, mosselen en garnalen over het deeg en giet het eiermengsel erover en bestrooi met de rest van de kaas
-zet de vorm 50 min in de hete oven van 200?C
|
|
|