|
|
Kerst Pavlova
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 6 eiwitten
- 300 gram suiker
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel maizena
- voor de garnering:
- 1/2 l slagroom
- 50 gram suiker
- 500 gram seizoensfruit (bv. Kiwi, vijgen, passievruchten, mango, verse ananas, physalis)
- blaadjes munt of citroenmelisse
- poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Verwarm de oven voor op 120?. Mix in een kom de eiwitten stijf. Voeg beetje voor beetje al mixend 3/4 van de suiker toe. Mix de azijn en de maizena erdoor. Spatel voorzichtig de rest van de suiker erdoor.
- 2. Schep het schuim in de vorm van een krans op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat het schuimdeeg ca. 1 1/2 uur in de oven drogen.
- 3. Klop de slagroom lobbig met de suiker. Maak het fruit schoon en snijd grote stukken in partjes of stukjes.
- Schep de slagroom over de krams en versier de krans dan met het fruit.
|
|
|