|
|
Chinese Kool Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen *
zout *
Chinese kool (ca. 1 kilo of kant en klaar zakje bij de supermarkt) *
1 ui *
250 gr. Champignons *
2 bosuitjes *
1,5 eetl. Olie *
500 gr. Runder of h.o.h. gehakt *
1 pakje kruidenmix voor kip tandoori *
125 ml. Creme fraiche *
2 eetl. Fijn gehakte peterselie *
50 gr. Geraspte oude kaas *
Paneermeel *
Voorbereiding:
Dit recept kan je van te voren klaar maken, zodat je hem alleen nog maar in de oven hoeft te doen.
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, halveer de grote en kook ze in weinig water met zout naar smaak in ca. 20 minuten gaar. Pel en snipper de ui, maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes, maak de bosuitjes schoon en snijdt ze in dunne ringetjes. Verwarm de oven of grill voor op de hoogste stand. Kook de Chinese kool met aanhangend water en zout naar smaak in ca. 7 minuten beetgaar en laat de kool goed uitlekken. Verhit de olie of boter in de koekenpan en fruit de ui in ca. 3 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend met een vork rul en bruin. Schep de champignons erdoor en bak ze al omscheppend 3 minuten mee. Roer de zakjes kruidenmix en de creme fraiche erdoor en neem de pan van het vuur. Giet de aardappels af, laat ze uitdampen en prak ze met een vork of stamper fijn. Schep de bosui en de verse peterselie erdoor. Verdeel de Chinese kool over de bodem van een ovenschaal die een klein beetje is ingesmeerd met boter, verdeel het gehaktmengsel eroverheen en dek alles af met het aardappelkruim. Verdeel de kaas over het kruim en strooi een beetje paneermeel voor het knapperige korstje. Laat de aardappels onder de hete grill of oven in ca. 10 minuten (of totdat de korst een beetje bruin is) gratineren.
Eet smakelijk!!
|
|
|