|
|
Piendang Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?
1 jonge kip (? 1 kg)
? 1 tl sambal
? 1 afgestreken tl sereh
? stukje trassi
? 1 tl laos
? 1 tl koenjit
? 1 grote ui, fijngesneden
? 2 teentjes knoflook, fijngesneden
? ? kopje slaolie
? ? liter water
? zout
? 1 tl ketoembar
? 1 el azijn
? mie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit tesamen de ui, knoflook, sereh, trassi, ketoembar, koenjit, laos en de sambal.
Kook de kip gaar, pluk ze van het bot en doe ze weer in de bouillon.
Zijn de uien bruin, dan de kip toevoegen, de azijn plus het water.
Laat het geheel gaar sudderen in 30 tot 40 minuten.
Kook intussen wat mie, als deze gaar is afgieten en laten afkoelen.
|
|
|