|
|
Spinaziesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pak Iglo Jonge Gehakte Spinazie (450gram)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 6 takjes verse tijm
- vloeibare margarine
- 1,5 l tuinkridenbouillon (van 3 tabletten
- 200 gram verse tortellini (met kaasvulling)gedroogde tortellini 150 gram
- 1 dl Blue Band Finesse voor Koken
- 2 geroosterde paprika′s (pot)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Laat de spinazie ontdooien. Pel en snipper de ui en knoflook. Ris de tijm van de takjes.
- 2. Verhit 2 kneepjes vloeibare margarine in een pan met dikke bodem. Wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en fruit de ui, knoflook en de helft van de tijm ca. 3 minuten. Voeg 1 l bouillon en de spinazie toe en breng aan de kook. Pureer de soep met behulp van een staafmixer.
- 3. Voeg de tortellini toe en kook de soep ca. 5 minuten op een laag vuur tot de tortellini beetgaar is. Roer de room door de soep en laat nog 1 minuut zachtjes koken.
- 4. Laat de paprika?s uitlekken en snijd ze in stukken. Breng ze aan de kook met de rest van de bouillon en pureer het mengsel. Schep de spinaziesoep in de borden en schep voorzichtig de paprikasoep in het midden. Bestrooi met de rest van de tijm.
|
|
|