|
|
Visrolletje Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 bouillontablet -
12 scholfilet -
35 gram boter -
35 gram bloem -
75 gram geraspte kaas -
3 dl melk -
25 blaadjes spinazie -
1/2 eetlepel mosterd -
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met het maken van de saus. Hiervoor in de glazen litermaat de boter (onafgedekt) in circa 1 minuut op vol vermogen laten smelten. De bloem en het verkruimelde bouillontablet erdoor roeren en de melk erop schenken. Alles 4-5 minuten op vol vermogen verwarmen.
De ingredienten van de wand en de bodem met een houten lepel meenemen en alles tot een gladde saus roeren. De saus met kaas en mosterd op smaak brengen. De spinazie wassen en droog deppen. De visfilets met zout bestrooien en de blaadjes spinazie op de velkant van de visfilets leggen. De visfilets oprollen en met de houten prikker vast zetten.
De rolletjes in de flinke ovenvaste schaal leggen en deze (afgedekt) 6-8 minuten op vol vermogen verwarmen. De rolletjes op een schaal overdoen, wat van de saus erop schenken en de overige saus er apart bij serveren.
|
|
|