|
|
Sint Jacobs Vruchten Met Roze Pompelmoes En Groene Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 Sintjacobsvruchten, 2 roze pompelmoezen, 1/2 bussel groene (spaanse) asperges
Voorbereiding:
Pel de pompelmoezen en ondoe de partjes van alle vliezen. Vang het vrijgekomen sap op.
Kuis de asperges.
Bereidingswijze:
Bak de sintjacobsvruchten aan in wat vetstof.
Kruiden met peper en zout.
Voeg het pompelmoes sap toe en laat verder sudderen.
Blancheer intussen de asperges in licht gezouten water tot ze gaar zijn. (8min)
Vlak voor het einde van de kkoktijd van de asperges de pompelmoespartjes toevoegen aan de sintjacobsvruchten en even laten mee opwarmen.
Laat de asperges even uitlekken in een vergiet.
|
|
|