|
|
Gevulde Kalkoenrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g knolselder; 125 g appel; 100 g gekookte rode bieten; 60 g sla; 50 g ui; peterselie; bieslook; 30 ml magere melk; 1/2 el citroensap; 60 g kalkoenham (4 dunne plakjes); peper (en zout)
Voorbereiding:
Reinig de knolselder en de appel en rasp ze fijn.
- Snijd de rode bietjes in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. (br>- Reinig en droog de sla, snij in repen en schik dit reeds op de borden.
Bereidingswijze:
Maak de yoghurtsaus: snipper de ui fijn, hak de peterselie fijn, meng de ui en de kruiden met de melk en de yoghurt en breng op smaak met citroensap, peper (en zout).
Vermeng de knolselderij en de appel door elkaar samen met een gedeelte van de yoghurtsaus. Breng dit eventueel nog wat op smaak met peper.
Voeg op het laatste een gedeelte van de bietjes toe en vermeng heel snel maar voorzichtig.
Schik een klein hoopje van het mengsel op het midden van de kalkoenham en rol op. Breng het gevuld kalkoenrolletje op de sla. Verdeel de rest van het mengsel over de borden.
|
|
|