|
|
Appel-abrikozenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram appels; geschild, in blokjes
125 ml gedroogde abrikozen; grof gehakt
175 ml appelazijn
1/2 citroen; schil geraspt, geperst
175 ml bruine suiker
4 eetlepels verse gemberwortel; geraspt
2 teentjes knoflook; fijngesneden
1 deciliter rozijnen
2 sjalotjes; fijngesneden
2 1/2 theelepel zout
1 snufje cayenne peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten in een sauspannetje (geen aluminium!). Laat
het onafgedekt 20 tot 30 minuten zachtjes koken tot het wat is
ingedikt. Tot kamer temperatuur afkoelen. Goed afgedekt tot 2 weken
in de koelkast houdbaar.
|
|
|