|
|
Bonte Courgetteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui 3 el boter 2 teentjes knoflook 600 g groene courgette 600 g gele gourgette zout 1 bosje basilicum 250 g kerstomaatjes peper 100 ml slagroom 150 g geraspte emmentaler.
Voorbereiding:
De ui schoonmaken,snipperen en met 1 el boter in een koekenpan doen. De knoflook pellen,erboven uitpersen en met de ui glazig fruiten. De koekenpan van het vuur nemen. De groene en de gele courgettes schoonmaken en in plakken van 1/2 cm dik snijden of schaven.Het basilicum wassen,de blaadjes eraf plukken en deze in smalle reepjes snijden. De kerstomaatjes wassen en afhankelijk van de grootte halveren.De oven voorverwarmen op 220 graden. een ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Vervolgens in borrelend kokend water met zout 2 min. blancheren. In een vergiet doen en heel goed laten uitlekken.De courgetteplakken in laagjes in de ovenschaal leggen.Elke laag bestrooien met zout en peper en het ui-knoflookmengsel erover verdelen. Alles bestrooien met basilicum.De slagroom met de kaas vermengen en gelijkmatig over de groente verdelen. De kerstomaatjes ertussen leggen. De rest van de boter in kleine stukjes over de schaal verdelen. In de hete oven op 200 graden in 20 minuten goud/bruin bakken.
|
|
|