|
Schuimgebak Met Aardbeienmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 3 eiwitten
150 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
2 dl slagroom
2-4 eetl. zoetstof of suiker
300 g aardbeienpuree of aardbeienjam
verse aardbeien
chocoladegarnering
verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eiwitten zeer stijf in de beslagkom en voeg de suikers in gedeelten toe
Vul hiermee de spuitzak en zet de oven aan
Spuit kleine rondjes schuim op elkaar voor schuimbakjes
Plaats de bakplaat 1 richel onder het midden in de warme oven
Laat het schuimgebak in 1?-1? uur langzaam uitdrogen en stevig worden
Neem de schuimbakjes dan van de plaat en laat ze goed afkoelen
Klop de slagroom stijf met de zoetstof
Voeg dan de puree toe en meng dit door elkaar
Vul de schuimbakjes en voeg de garnering toe
|
|
|