|
|
Vanille-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 eieren
-5 eetlepels suiker
-vanillemerg van 1 vanillestokje
-1/4 liter melk
-1/4 liter slagroom
Voorbereiding:
-scheid de eieren in dooiers en eiwitten
Bereidingswijze:
-doe de eieredooiers met de suiker in een kom en klop met de mixer luchtig
-breng merg(splits het stokje in de lengte en schraap het merg eruit), melk en slagroom aan de kook en laat 20 min zacht trekken op laag vuur, en gooi dan het stokje vanille weg
-neem de pan van het vuur en giet het eimengsel al roerend bij de hete, maar niet meer kokende melk
-laat de saus zachtjes inkoken (al roerend)
-eiwitten met een mespunt zout stijf kloppen
-gelijkmatig door de saus scheppen
|
|
|