|
|
Broccolistrudel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g bladerdeeg
-boter om in te smeren
VULLING:
-1 el boter of olijfolie
-2 fijngesnipperde uien
-1 el pittige mosterd
-1 kg broccoli
-300 g geraspte oude kaas
-100 g geroosterde amandelschilfers
-3 el tarwevlokken
-zout, peper
-1 losgeklopt ei
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 210?C
-maak het deeg volgens de gekende wijze en rol het uit tot een rechthoek
-haal de broccoliroosjes van de stelen, spoel ze en blancheer ze
-giet ze af en laat goed uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de boter of olie en fruit de fijngesnipperde uien
-meng de mosterd erdoor
-voeg de broccoliroosjes toe en laat nog even sudderen en haal dan van het vuur en meng de kaas, amandelen en tarwevlokken er onder
-kruiden met zout en peper naar eigen smaak
-bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei
-beleg het met de massa en rol dan strak op
-leg de strudel op de ingevette bakplaat en strijk in met losgeklopt ei
-bak circa 25 a 30 min en neem dan van de plaat
-versnijden en warm serveren
|
|
|