|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1600 gram speklappen zonder zwoerd (of met naar believen),
Stukje laos
2,5 grote bollen knoflook,
Peper ,
Zout,
Ve-tsin,
200 ml ketjap,
1,5 eetlepel suiker,
bakboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De speklappen in stukjes snijden van ongeveer 1,5 tot 2 cm breed ongeveer
de knoflook schoonmaken en pureren in de vijzel of knoflookpers
dan (bij voorbaat) een gietijzeren geemailleerde pan op de gas zetten en de knoflook fruiten in de boter niet teveel want later komt de spek erbij en die is al vet genoeg.
dan de laos erbij en de in stukjes gesneden speklappen en peper en zout maar smaak toevoegen .
nu kan er ook de ketjap ,suiker en ve-tsin erbij, en tevens water erbij om de spek in gaar te laten worden
Niet teveel water erbij want het water moet inkoken het is beter om wat water toe te voegen als je te weinig zou hebben dan er teveel in te doen
Als alles ingekookt is en de spek is gaar dan is het gerecht klaar.
|
|
|